油脂烟点仪粮食食油烟点检测仪

油脂烟点仪

油脂烟点仪粮食食油烟点检测仪产品介绍

YD-I油脂烟点仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“目视测定方法"研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器，适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。油脂烟点仪样品被加热后产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。该仪器结构简单直观，价格便宜。

油脂烟点仪粮食食油烟点检测仪技术参数

1.双测试误差≤2℃

2.结果输出模式：目测温度计和数字显示

3.电源：AC(220±22)V，50 Hz

4.工作环境：温度(0≤40)℃，相对湿度≤80RH

5.形状尺寸：450×600×900(L×W×H)毫米

6.体重：20公斤

拓展资料

油脂烟点是指在不通风的条件下加热油脂，观察到样品发烟时的温度。烟点是精制烹调油的重要指标，它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的温度。对于食用油脂来说，烟点是把油加热到一定程度，油开始冒烟时候的温度，通常情况下，这温度一般在215摄氏度以上。

烟点是精制烹调油的重要指标，它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的温度。烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的，如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等，在加热过程中，游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。一般情况下，由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组成的油脂的烟点低得多。未精制的油脂和因使用而发生水解、氧化的油脂的烟点远低于精制油。