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果蔬呼吸测定仪检测果蔬呼吸强度

发表时间:2021-11-01  |  点击率:102

果蔬呼吸测定仪检测果蔬呼吸强度

果蔬在采收后,由于离开了母体,水分、矿质及有机物的输入均已停止;由于果蔬不断褪绿,或由图片1.png于在贮运条件下缺少光线等原因,使光合作用趋于停止,但果蔬在采收后直至食用或腐烂之前的一段时间内,生命活动仍在进行,生物大分子的转换更新,细胞结构的维持和修复,均需要能量,这些能量是由呼吸作用分解有机物供应的,呼吸是生命的基本特征,呼吸作用是采后果蔬的一个最基本的生理过程,果蔬需要进行呼吸作用,以维持正常的生命活动,但另一方面如果呼吸作用过强,则会使贮藏的有机物过多地被消耗,其含量迅速减少,使果蔬品质下降;同时过强的呼吸作用,也会加速果蔬的衰老,缩短贮藏寿命。

SYS-GS80A果蔬呼吸测试仪专门用于测定和分析果蔬在室温、冷藏、空调、超市冷库等贮藏条件下的呼吸强度。该仪器的特点是可以根据果蔬的大小选择不同体积的呼吸室,加快平衡和测定时间,用CO2浓度和O2浓度来表示呼吸。与以往的CO2测试仪相比,它具有多功能、高精度、快速、(高)效、方便等特点。非常适合食品、园艺、水果、蔬菜、外贸等学校、科研机构和企业测定各种水果和蔬菜的呼吸。

果蔬在呼吸过程中必然产生能量,除维持果蔬自身的生命活动外,一部分以热能的形式释放出来,即呼吸热,它使果蔬体温增高,进而又促进呼吸作用,导致体内有机物消耗更快,使果蔬贮藏期缩短。

虽然呼吸作用是个物质消耗过程,使果蔬重量减轻,组织衰老,但也正是由于果蔬采后仍是具有生命的活体,进行呼吸作用,才具有耐藏性和抗病性,呼吸作用在愈伤和抗病性两方面均有积极的作用。当果蔬遭受机械损伤时,呼吸作用为形成愈伤组织所需新物质的合成提供了中间产物和能量。